Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Farofa de carne que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Ingredientes:
- 500g de carne (pode ser peito de frango, carne de sol ou carne bovina desfiada)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de farinha de mandioca (fina ou grossa, conforme sua preferência)
- 1/2 xícara de bacon picado (opcional)
- 1/2 pimentão vermelho picado (opcional)
- 1/2 cenoura ralada (opcional, para dar mais cor e sabor)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada para decorar
- 1/2 xícara de caldo de carne ou de galinha (pode usar a água de cozimento da carne desfiada, se preferir)
Modo de Preparo:
- Preparar a carne desfiada:
- Cozinhe a carne (frango, carne de sol ou bovina) em água temperada até que esteja bem macia. Se usar carne de sol, lembre-se de dessalgar antes.
- Após o cozimento, desfie a carne com um garfo e reserve.
- Fazer a farofa:
- Em uma frigideira grande, adicione o bacon picado e frite até ficar bem crocante. Se não for usar bacon, pode pular esta etapa.
- Acrescente a manteiga e refogue a cebola até dourar, em seguida, adicione o alho picado e refogue mais um pouco.
- Adicione o pimentão e a cenoura ralada, se for usar. Refogue por mais alguns minutos até que os legumes fiquem macios.
- Adicionar a carne:
- Misture a carne desfiada à frigideira e adicione o caldo de carne ou galinha (ou o caldo da carne que você cozinhou). Mexa bem para incorporar os sabores e deixar a carne bem temperada.
- Adicionar a farinha de mandioca:
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de mandioca, mexendo constantemente para que ela absorva os sabores e fique bem soltinha.
- Se necessário, ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Se ficar muito seca, adicione um pouco mais de caldo para dar mais umidade.
- Finalizar:
- Depois de bem misturada, deixe dourar por mais 5-10 minutos em fogo baixo.
- Decore com salsinha ou cebolinha picada e sirva quente!
Essa farofa fica deliciosa como acompanhamento para carnes assadas, arroz ou até mesmo um bom feijão. O toque da carne desfiada torna a receita mais rica e saborosa!
